Лекарственные травы Башкирии

Кукуруза - Zea mays L.

Однолетнее, травянистое растение из сем. злаковых (Роасеае), высотою до 2-3 м, с толстым стеблем. Листья крупные, широколинейные. Цветки однополые. Растение однодомное. Мужские - тычиночные, собраны на концах стеблей в метелки, женские - пестичные, находятся в пазухах листьев и образуют соцветие - початок. Каждый початок окружен листовой оберткой, из верхней части которого при цветении выступают в виде пучка нитевидные столбики с рыльцами. После опыления из каждого пучка образуется плод - кукурузная зерновка. Цветет в августе, плоды созревают в сентябре - октябре.

Внешний вид.

Распространение и опыт культуры. Заготовка сырья и его хранение.

Кукуруза культивируется в нашей стране, родина его Мексика, Гватемала.

В Башкирии ее культура начала осваиваться давно. Впервые селекцией кукурузы стали заниматься в 1933 г. на бывшей Чишминской селекционной станции (Хангильдин, 1945). В начале селекция его проводилась по созданию скороспелых сортов, дающих зерно. Были выведены скороспелые сорта кремнистой кукурузы: Миловка, Безенчукская-41, Уфимская белая и др. Начиная с 1950 г. были сильно увеличены посевы кукурузы и она стала возделываться как силосная культура. Во многих районах республики она стала основной силосной культурой. Были получены более урожайные сорта (Чишминская-3 и др.), стали шире возделывать среднеспелые и позднеспелые сорта и гибриды - Харьковская-23, Воронежская-76, Стерлинг, сортолинейные, межсортовые гибриды - Воронежская-76, Харьковская-23 и др. (Хангильдин, Биктимиров, 1969; Кучеров, 1958; Кучеров, Полякова, 1958; Сергеев и др., 1958; Хангильдин, 1956 и др.).

Химический состав сырья.

В рыльцах кукурузы обнаружены до 0,12% жирные масла, горькие гликозиды, сапонины, смолистые вещества, витамины С и К (1600 биологических единиц на 1 г), каротиноиды, криптоксантин, аскорбиновая кислота, инозит, ситостерол, стигмастерол и следы алкалоидов. Зерновки кукурузы содержат до 60% крахмала, до 5% жирного масла, 4,7% пентозанов, витамины С, B₁, B₂, В₆, К и др.

Действие на организм, применение в медицине и препараты.

В медицине используют кукурузные рыльца в виде настоев, экстрактов в качестве желчегонного и мочегонного средства. Препараты ее применяют при холециститах, холангитах, гепатитах. Иногда кукурузные рыльца используют в качестве кровоостанавливающего (увеличивается содержание в крови протромбина и ускоряется свертывание крови).

Способствует растворению камней мочевого пузыря и почек. Из кукурузных рыльцев делают экстракт жидкий (Extr. Stigmatis maydis fluidum) и настой (Infusum stigmatis maydis). Экстракт применяют как желчегонное. Настой готовят следующим образом: 15 г кукурузных рылец на 200 мл кипятка настаивают, процеживают и пьют по 1 столовой ложке 4-5 раз в день. Отвар несколько отличается от настоя. Для его приготовления 10 г сухих кукурузных рылец замачивают на 1 час в 300 мл холодной воды, затем кипятят в закрытой посуде 30 мин. Процеживают и пьют по 3 столовых ложки 4-5 раз в день.