Лекарственные травы Башкирии

Черника - Vaccinium myrtillus L.

Многолетний, низкий (до 4 см) полукустарник из сем. брусничных (Ericaceae (Vacciniaceae).

Растение сильно ветвистое, с серебристыми стеблями, с зеленоватой корой. Молодые ветви зеленые, остроребристые. Листья светло-зеленые, тонкие, яйцевидные или эллиптические, с мягким шипиком на верхушке, по краю мелкопильчато-зубчатые. На зиму листья опадают. Цветки мелкие, поникающие, расположены по одному на коротких цветоножках в пазухах листьев. Венчик розовый, почти шаровидной формы, с пятью отогнутыми наружу зубцами, завязь нижняя четырех-, пятигнездная. Цветет в мае - июне.

Плод - (сочная, темно-синяя, с сизоватым налетом, шаровидная ягода с приплюснутой верхушкой. Мякоть плода красновато-фиолетовая. Семена многочисленные, мелкие, яйцевидные. Плоды созревают в июле - августе.

Внешний вид.

Распространение и опыт культуры.

В Башкирии черника встречается в сосновых, еловых, а также в смешанных лесах на Южном Урале (Белорецкий, Бурзянский), на северо-востоке (Аскинский, Караидельский, Дуванский, Салаватский, Белокатайский районы) и на северо-западе республики (Дюртюлинский,   Бураевский, Калтасинский, Татышлинский районы).

Особенно большие заросли черника образует в тундровой зоне в гольцовом поясе на высоких горах Южного Урала - Зигальга, Иремель, Ямантау.

Заготовка сырья и его хранение.

Для лекарственных целей собирают ягоды в период полной зрелости в сухую породу утром, когда сойдет роса. Лучше их собирать в ведро или в небольшие корзинки. Собранные ягоды очищают от хвои, веточек и других примесей. Мыть ягоды нельзя.

Сушка проводится в сушилках при 35-40°С в первые 2-3 часа, а затем температуру доводят до 55-60°С. Ягоды постоянно перемешивают. Можно сушить и в русской печке. Готовое сырье для хранения при сжимании в руке не должно слипаться в комок. Влаги в ягодах должно быть не более 17%, листьев и остатков стеблей - не более 0,25%, недозрелых плодов - не более 1 %.

Сушеные плоды упаковывают в мешки или в тюки по 30-50 кг. Хранят в сухом проветриваемом помещении. Срок годности сырья 2 года.

Кроме ягод применяют иногда листья  черники. Их собирают вручную во время цветения  (май - июнь), обрывая осторожно средние листья. Сушка листьев проводится в тени. В Башкирии черника заготавливается в незначительных количествах - всего несколько десятков килограммов. В то время как ежегодно можно собирать не менее 5-10 т ягод.

Химический состав сырья.

Плоды черники содержат гликозид миртиллин, тростниковый сахар (до 30%), органические кислоты: лимонную, яблочную, молочную, щавелевую, янтарную, хинную (до 7%); дубильные вещества (до 12%), витамин С (6 мг%), витамины группы В (0,04 мг%). Содержание марганца больше, чем в других фруктах и ягодах.

Листья черники содержат дубильные вещества (до 20%), гликозид миртиллин (2%), арбутин (1,6%), гидрохинон (около 1%), флавоноид кверцетин и различные его гликозиды, витамин С (до 250 мг%), тритерпеновой и цериловый спирты, органические кислоты (олеиновую, смоляную, урсоловую, хинную) и эфирное масло.

Действие на организм, применение в медицине и препараты.

Плоды черники обладают вяжущим действием, в связи с чем нашли применение в виде настоя, отвара, киселя и в свежем виде, как противопоносное и противовоспалительное средство при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. (Ефремова, 1967; Луканин, 1953 и др.).

Листья черники, благодаря наличию в них гликозида миртиллина, обладающего свойством снижать уровень сахара в крови, предложены для лечения сахарного диабета.

Препарат миртоциан, содержащий антоцианозиды, понижает агрегацию тромбоцитов, что связано со стимуляцией образования простациклина. (P. Moralloni, M. I. Magistetti, 1986).