Лекарственные травы Башкирии

Редька посевная - Raphanus sativus L.

Однолетнее или двулетнее корнеплодное растение из семейства крестоцветных (Cruciferae).

В первый год жизни образует корнеплод (до 2-3 кг весом) с розеткой крупных перовидных или перисто-рассеченных листьев. На втором году образует цветоносный стебель; цветет, плодоносит и отмирает. Цветки с белым, розовым или фиолетовым венчиком. Стручки с носиком, невскрывающиеся, многосемянные, внутри губчатые. Семена светло-коричневые, крупные. Вес 1000 семян - 9,5-13,8 г.

Внешний вид.

Распространение и опыт культуры.

Родина - берега Средиземного моря. В России в диком виде не встречается. Известно, в основном, как овощное растение. В культуре распространено довольно много сортов. Районировано более 10 сортов редьки. Они отличаются формой, размерами, окраской и вкусом корнеплодов. Основными являются: из зимних - Зимняя круглая белая, Грайворонская; из летних-- Деликатес, Одесская-5, Маргеланская и др.

Редька к теплу малотребовательна, выдерживает осенние заморозки.

Семена зимних сортов высевают в середине июня, а летних - ранней весной. Высевают рядовым способом с междурядьями 45 см. Норма высева семян - 3,5-4 кг/га, или 0,4 г на 1 м2. Глубина заделки семян - 2-2,5 см. Сразу же после заделки проводят рыхление междурядий, затем прореживание. Вначале оставляют растения на расстоянии 4 см друг от друга, а затем 15-20 см (зимних сортов) и 10 см (летних сортов).

Уборку корнеплодов летних сортов проводят по мере поспевания корнеплодов, а зимних - осенью, перед наступлением заморозков. Урожай редьки при выполнении всех приемов агротехники достигает 400 ц/га. Лежкость корнеплодов хорошая.

Заготовка сырья и его хранение.

Для лекарственных целей используют корневища редьки. Их заготавливают в конце лета, а летних сортов - по мере роста и достижения товарного вида. Хранят зимние сорта, как и все корнеплоды, в овощехранилищах.

Химический состав сырья.

В корневищах редьки обнаружены гликозиды, эфирные масла, аскорбиновая кислота, сахара, белки, витамины С и В, каротин, органические соединения серы, пуриновые основания, а также лизоцим, обладающий сильным бактерицидным действием. Остроту придает наличие гликозидов. Один из них расщепляется и выделяет эфирное масло, обусловливая жгучий и острый вкус редьки.

Действие на организм, применение в медицине и препараты.

Редька широко применяется как пищевой продукт, усиливающий секрецию пищеварительных желез. Сок редьки оказывает благоприятное действие при заболеваниях печени и желчного пузыря, сердца и бронхов, при ревматизме. Особенно часто его применяют при желчно-каменной болезни.

Обычно корнеплод измельчают на терке, массу отжимают, потом сок используют. При втирании в кожу сок действует наподобие горчичников при радикулите, миозите, невралгии. Применяют его и при сухом и влажном кашле (Китаева, Неретина, 1987).